La carbonara è una delle ricette più famose, e insidiose, della cucina italiana. Se al posto della pasta utilizziamo il riso quello che otteniamo è un primo piatto altrettanto cremoso e saporito, il risotto alla carbonara! Gli elementi della tradizione ci sono tutti: il guanciale croccante, il pecorino e i tuorli, da aggiungere rigorosamente a fuoco spento. Di conseguenza anche il gusto non può deludere, anzi… dopo aver assaggiato il nostro risotto alla carbonara scommettiamo che vorrete sperimentare anche queste varianti:
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