Le polpette di ceci al forno sono un secondo piatto diverso rispetto alle classiche polpette di carne, infatti si tratta di una ricetta leggera e nutriente, perfetta per chi cerca un’alternativa vegetariana e ricca di sapore. Le patate lessate e schiacciate, grazie alla loro consistenza morbida, fungono da legante naturale, e conferiscono alle polpette una struttura soffice. A questa base si uniscono i ceci che apportano un sapore delicato e una nota leggermente dolce. L’aggiunta del pane ammollato contribuisce a dare corpo all’impasto, rendendo il composto ancora più omogeneo e malleabile. Una volta formate, le polpette di ceci vengono delicatamente passate nel pangrattato, che aderisce alla superficie e si trasforma in una leggera copertura croccante durante la cottura in forno. Sono un piatto versatile e adatto a diverse occasioni, come un pranzo o una cena in famiglia.
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